Mejores recetas de ensaladas para este verano

En verano, las ensaladas se convierten en una opción perfecta para disfrutar de comidas frescas, saludables y llenas de sabor.  

Te aportan frescura y ligereza, ya que ayudan a combatir el calor, y son fáciles de digerir lo que es beneficioso durante los días calurosos cuando nuestro cuerpo se siente más pesado y letárgico. Si no eres de ensaladas y prefieres optar por platos calientes en verano, te dejamos estas ideas de recetas con pescado. 

Beneficios 

Las ensaladas frecen numerosos beneficios durante el verano, haciendo que sean una opción alimentaria ideal en esta temporada. 

• Alto contenido de agua: muchas verduras y frutas que se utilizan como el pepino, la lechuga y el tomate, tienen un alto contenido de agua, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado durante los días calurosos. 
• Vitaminas y minerales: están llenas de ingredientes ricos en vitaminas (como la vitamina C de los pimientos y tomates) y minerales (como el potasio de los aguacates y espinacas), esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. 
• Antioxidantes: los ingredientes frescos son una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células del cuerpo. 
• Bajas en calorías: suelen ser bajas en calorías, especialmente si se utilizan aderezos ligeros, lo que ayuda a mantener un peso saludable durante el verano. 
• Fácil digestión: los ingredientes crudos y frescos son fáciles de digerir, lo que es beneficioso durante el verano cuando el cuerpo puede sentirse más pesado y letárgico. 
• Aumento de energía: proporcionan una mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas saludables que ofrecen energía sostenida sin la pesadez de comidas más elaboradas. 

Ideas de ensaladas

Son una opción ideal en verano por su frescura, valor nutricional, versatilidad, comodidad y beneficios para el control de peso. Incorporarlas en la dieta diaria durante esta temporada es una excelente manera de mantenerse saludable y disfrutar de comidas deliciosas.  

A continuación, te dejamos unas ideas de recetas que puedes incluir cualquier día de la semana como plato principal. 

Quinoa y aguacate 

Ingredientes:

• Quinoa 
• Aguacate 
• Tomates cherry 
• Cebolla roja 
• Pepino
• Zumo de limón 

Preparación 

1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar. 
2. Corta el aguacate, los tomates cherry, la cebolla roja y el pepino en trozos pequeños.
3. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
4. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
5. Sirve.  

Pasta con pollo y pesto 

Ingredientes: 

• Pasta corta 
• Pechuga de pollo 
• Pesto 
• Tomates secos 
• Rúcula 
• Queso parmesano 

Preparación 

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. Cocina la pechuga de pollo a la parrilla y córtala en tiras.
3. Mezcla la pasta con el pollo, el pesto, los tomates secos y la rúcula. 
4. Añade queso parmesano rallado y aliña con aceite de oliva, sal y pimienta. 
5. Sirve fría.

Caprese con fresas

Ingredientes: 

• Tomates 
• Fresas
• Mozzarella fresca 
• Albahaca 
• Vinagre balsámico 

Preparación 

1. Corta los tomates, las fresas y la mozzarella en rodajas. 
2. Dispón las rodajas en un plato alternando los ingredientes. 
3. Añade hojas de albahaca fresca. 
4. Aliña con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. 
5. Sirve y disfruta de esta fresca combinación. 

Estas recetas de ensaladas son perfectas para disfrutar durante el verano, aportando frescura, sabor y nutrición a tus comidas. Experimenta con los ingredientes y crea tus propias versiones para sorprender a tus amigos y familiares. Puedes conseguir todos los ingredientes que necesites en el supermercado Mercadona de Alcalá Magna. ¡Te esperamos!